Запеченное куриное филе со сморчками и шампиньонами под шапкой из сырного мусса

Подается с бриошь.

• куриное филе бедра, рагу из сморчков, шампиньоны, сырный мусс (сыр чеддер, сливки, яйцо), лук репчатый, укропное масло, микрозелень — 190/70 г.