Подкопченная утиная грудка с пюре из батата

Подается с тропическим соусом и с ягодой годжи.

• утиная грудка, батат пюре (батат, молоко кокосовое, масло сливочное, паста карри), соус тропический с ягодой годжи, соус из маракуйи, крамбл из грецкого ореха, микрозелень — 100/110/50 г.